鑑賞にも淹れにも最適なティーポット 27 選

エリッサ・スー著

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おいしいお茶をよりおいしく淹れる唯一のことは、それを注ぐのに最適なティーポットを用意することです。 茶器は究極の機能的なインテリアですので、自分の好みやスタイルに合ったものを選んでみてはいかがでしょうか。 さまざまな種類のティーポットや素材からお選びいただけるため、キッチンやダイニング ルームにセンスを加えながら、お茶を飲む体験をさらに高めるために最高のものを 27 個調達しました。 あらゆる好みに合う豪華なピック、ミニマルなデザイン、伝統的なポットを取り揃えています。ケトルを用意するだけですぐに使えます。

「ティーバッグを使用する場合、カップやポットは大きな違いはありません」と、オーガニック全花茶ブランド The Qi の創​​設者であるリサ・リーは言います。 「しかし、ティーポットを使用すると、ルーズリーフやハーブティーが膨張してさまざまなフレーバーが放出され、より香り豊かな体験が得られます。」

技術的に言えば、ティーポットの注ぎ口はより正確に注げるように設計されており、通常は蓋やカバーが付いているため、通常のマグカップやカップよりも保温性が優れています。

1 人または 2 人でお茶を淹れる場合は、小さめのティーポットで十分かもしれません。 リサは、一人飲みの人には 12 ～ 15 オンスのティーポットを提案します。 大人数のグループやお茶会のために淹れる場合は、同じサイズのティーポットを使用できますが、補充の頻度が増えるだけなので、ティーケトルを用意しておいてください。 それ以外の場合は、より大きなものを選択することもできます。

ティーカップにも注目してください。 より古典的な東洋のお茶の飲み方は、通常 2 ～ 3 オンスしか入らない小さな容器でお茶を飲むものです。 「お茶は少しずつ飲むものです」とリサさんは言い、標準的なマグカップよりもこの方法のほうがより多くの「カップ」が得られると付け加えた。

ティーポットから何杯のお茶が抽出できるかについては、お茶の種類によって異なります。 高品質のルーズリーフまたはハーブティーは、2 回または 3 回の浸漬、場合によってはそれ以上の浸漬に対応できます。 リサさんはその一例として、6杯目、7杯目でも耐えられる、風味豊かなプーアール茶を挙げています。

急須にはさまざまな素材があり、掃除やお手入れのしやすさ、保温性、お茶の味に与える影響などによって長所と短所が異なります。

他の家庭用品と同様に、ステンレス鋼が主力製品です。 ステンレス製のティーポットは耐久性があり、飲み物を高温に保ち、お手入れも簡単です。食器洗い機に入れるだけです。 ただし、ステンレス鋼のデザインの選択肢は、ガラスや石器で作られたティーポットに比べてより限られます。

セラミックティーポットは、デザインと耐久性の点で最も多用途で幅広いものです。 このカテゴリには、頑丈な陶器や釉薬をかけたせっ器から、より繊細で壊れやすい磁器やボーンチャイナまで、あらゆるものが含まれます。

ティーポットの特別な素材の 1 つは、時間の経過とともにお茶の風味が変化する素焼きのせっ器と粘土です。 「それはほとんど中華鍋のようなものです。味付けをするという哲学のようなものです」とリサは言います。 「時間が経つにつれて、あなたのティーポットは素晴らしいものになります。」 歴史的に、銀星ティーポットは最も高価で希少なものの 1 つであり、地元の粘土鉱物の混合物からティーポットが作られる中国の特定の地域にちなんで名付けられました。 リサは、「このティーポットを作るために、非常に限られた量のこの粘土を予約したり購入したりするために、職人は訓練を受けなければなりませんでした。」と説明します。

お湯とグラスは相性が悪いように思えるかもしれませんが、実際には魔法のように作用することがあります。 ガラスティーポットは耐熱ホウケイ酸塩で作られており、他の種類のガラスに比べて壊れにくく、熱衝撃に強いです。

「ガラスは、ハーブやティザーヌにとても適しています」とリサさんは言います。ガラスを使うと、中で何が起こっているかを確認でき、色の変化や葉や花の開花の効果を最大限に得ることができるからです（ただし、欠点の 1 つは、ガラスのティーポットは熱を保持しないことです。他の材料も同様です）。